Crop: 2019/2020 Land van herkomst: Colombia, district Santander Koffieplantage: Kachalu boerenorganisatie. De koffiestruiken worden verbouwd in het beschermde Kachalu woud op een hoogte van 1100 tot 1900 meter, provincie Santander, Oiba. Certificaat: Organic, EKO keurmerk, rainforest/schaduwkoffie. Smaakindicatie: Karamel chocolade, amandel, perzik, druif Zetmethode: Zeer geschikt voor filter, cafetiere/ duwpot. Achtergrond: De Kachalu communiteit van koffieboeren in het departement Santander dichtbij het plaatsje Oiba startte in 1999. Dit is een van de eerste projecten van de F.N.C. (de Colombiaanse koffieboerenorganisatie) om biologische koffie van hoge kwaliteit te verbouwen gekoppeld aan het in stand houden van het regenwoud en een betere prijs voor de boeren. Kachalu betekent 'hoop'. De koffiestruiken hebben natuurlijke schaduw van een grote varieteit aan regenwoudbomen. In het gebied bevinden zich daarom een honderdtal bijzondere vogelsoorten. In 2004 en 2005 kreeg de Kachalu verschillende eervolle prijzen voor de beste 'rainforest' koffie. Boot Koffie heeft de Kachalu cooperatie 7 jaren lang extra ondersteund met een geldelijke bijdrage voor educatieprojecten. Boot Brander Rick Maas bezocht in december 2018 tijdens de nieuwe oogst een aantal boeren van de Kachalu cooperatie. Koffie sheet (PDF) Bijzondere samenwerking tussen Boot en de Kachalu Cooperatie Sinds 2019 zijn we een andere weg ingeslagen met de Kachalu cooperatie met als doel: verbetering van de kwaliteit van de koffie en een betere prijs voor de koffieboer, met als uitgangspunt 84 punten of hoger. Het is een bonussysteem waarbij de boer meer geld krijgt voor zijn koffie, als de kwaliteit gelijk staat aan 84… Lees verder
